Tajine de lentilles à la marocaine

Couverts 6 Pers. Difficulté Facile Préparation 10 min Cuisson 45 min Durée total 55 min

Direction les épices , avec ce tajine de lentilles à la marocaine.

Les lentilles un super aliment riche en fer et protéine, pour les végétariens c’est un aliment important pour avoir de l’énergie et du tonus puisque les lentilles remplacent aisément la viande.

Egalement recommandé dans le cadre de diabète de type I et II, mon époux en souffrant, je lui préparer régulièrement des lentilles en sus de son traitement , pour son plus grand plaisir gustatif.

Quoiqu’il en soit, il n’est pas utile d’être végétarien ou diabétique pour consommer des lentilles, on est d’accord, mais c’est une info importante tout de même. Passons alors à la recette !

Liste des ingrédients

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    Les ingrédients :

Préparation

0/4 Etapes
  • Mettre les lentilles secs dans une marmite d'eau salée, porter à ébullition et cuire 15 min.
    Epépiner les tomates (ouvrir les tomates en 2 et à l'aide d'une petite cuillère retirer les pépins), détailler en petit dé, faire de même avec les poivrons.
  • Emincer finement l'oignon et râper les gousses d'ail .
    Dans un tajine, verser l'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail.
  • Ajouter les épices et remuer, vous obtenez une jolie couleur caraméliser et un parfum ... humm ...
  • Ajouter les dés de tomates et de poivrons verts.
    Déglacer avec un verre d'eau, incorporer les lentilles, couvrir avec de l'eau .
    Fermer le chapeau et cuire 30 à 45 min .
    A la fin de la cuisson, ajouter la cuillère de concentré de tomate bien remuer, et parsemer le plat de coriandre hachée.

Notes

Ajouter un filet d'huile d'olive avant dégustation ,c'est encore meilleur.

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