Tajine d’ailes de dinde à la provençale

Couverts 6 Pers. Difficulté Facile Préparation 20 min Cuisson 1 h 30 min Durée total 1 h 50 min

Comme promis voici la recette du second tajine d’ailerons de dinde à la provençale.

Eté comme hiver ce plat ravi tout les convives.

La coutume étant de manger le tajine à la main avec un morceau qui fait office de couvert. J’avoue ne pas être fan de cette manière de se restaurer mais je dois admettre qu’effectivement le goût est différent . N’hésitez pas à tenter l’expérience alors.

Liste des ingrédients

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    Les ingrédients :

Préparation

0/4 Etapes
  • Lavez soigneusement les oignons en bottes et détaillez les tronçons en rondelles.
  • Dans un tajine que vous aurez au préalable arrosé d'huile d'olive , y placer les oignons en botte et les ailerons de dinde. Faire revenir le tout.
  • Déposez les tomates en quartiers, saupoudrez de curcuma, piment doux et paprika. Remuez quelques instants. Vous devriez apercevoir un effet caramélisé et une délicieuse odeur va immergé.
    Recouvrir d'eau et faire diluer le bouillon de poule.
  • Ajoutez les pommes de terre coupées en rondelles, l'aubergine fendu en 4 dans le sens de la longueur, ainsi que les poivrons coupés en lamelles également dans la longueur. Emincez le persil plat et le répartir sur les légumes, saler et poivrer.
    Couvrir de son chapeau et laisser cuire à petit feu de 1h à 1h30.
    Vérifier de temps à autre et rectifier si besoin en eau.
    Ajouter avant de servir les olives vertes dénoyautées et savourez ce délicieux tajine.

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