Sauce aux coquillages

Couverts 6 Pers. Difficulté Facile Préparation 30 min Cuisson 20 min Durée total 50 min

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Préparation

0/5 Etapes
  • Faites tremper les coquillages pendant 20 minutes dans de l'eau salée afin qu'ils s'ouvrent et rejettent le sable qui pourrait encore se trouver à l'intérieur.
  • Faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les coquillages et faire cuire à feu vif pendant 2 minutes.
  • Ajoutez le vin blanc et l'ail haché.
  • Cuire à couvert jusqu'à ouverture des coquillages.
    Dès que c'est le cas , ajoutez la crème et faites épaissir.
  • Saler et poivrer puis ajouter le persil avant de servir.

Notes

Cette sauce se marie très bien avec spaghettis ou encore des pâtes en ruban.

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