Petits biscuits animaux au beurre

Couverts 6 Pers. Difficulté Facile Préparation 20 min Cuisson 20 min Durée total 40 min

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Préparation

0/5 Etapes
  • Dans le bol du robot, mettre la farine et le beurre coupé en morceaux.
    Mélanger sans pétrir (les morceaux de beurre doivent être simplement enrobés de farine.
  • Faire une fontaine et mettre au centre 75g de sucre, le sel et la crème.
  • Mélanger avec la feuille rapidement le tout et mettre en boule, toujours en évitant de pétrir.
  • Etaler avec la paume de la main sur le plan de travail fariné et plier la pâte en 4.
    Etaler à nouveau mais cette fois-ci au rouleau, formant un rectangle d'environ 1.5 - 2cm d'épaisseur.
  • Préchauffez votre four à 170°C (Th.5-6)
  • A l'aide d'emporte-pièce animaux ou autre , découper la pâte. Placez-les sur une plaque que vous aurez préalablement recouvert d'une feuille de papier sulfurisé.
    Dorer au jaune d'oeuf et saupoudrer avec le reste de sucre.
    Enfourner une vingtaine de minutes , les biscuits doivent avoir une belle couleur dorée.

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