Le gouaron : Le plus léger des gâteaux aux fruits

Couverts 6 Pers. Difficulté Facile Préparation 10 min Cuisson 30 min Durée total 40 min

Aujourd’hui , je vous présente ce succulent gâteau qui au passage fait parti de mon top 5 des gâteaux que je préfère. Il est d’une légèreté incroyable c’est d’ailleurs ce qui le rend si bon, garni de fruits frais que vous choisirez en fonction des saisons (ananas, fruits rouges, pêches, rhubarbe ou encore pomme)

L’origine de ce gâteau reste encore bien mystérieux, j’ai ouïe dire qu’il venait de l’ouest (Breton alors?) présenté en 1968 dans un livre de cuisine édité par SEB, c’est semble-t-il une spécialité régionale qui a su arriver jusqu’au Maroc. J’adore ces échanges de cultures culinaires.

Bon j’arrête de blablater, vous poste la recette et vidéo descriptive et file me préparer cette merveille.

 

La recette en vidéo :

Liste des ingrédients

0/9 Ingrédients
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    Les ingrédients :

Préparation

0/4 Etapes
    Préchauffez votre four à 175°C (Th 6)
  • Dénoyauter les abricots, en réserver quelques uns que vous détaillerez en lamelles
  • Dans un saladier, placer les ingrédients secs, incorporer les oeufs un à un en mélangeant entre chaque ajout.
    Versez en filet le lait et l'huile, bien mélanger la préparation pour obtenir un texture fluide et homogène.
  • Dans un moule à manqué d'environ 24cm, préalablement beurré, placer les oreilles d'abricot sur le fond, verser la pâte et terminer par les lamelles d'abricot.
    Enfourner pour 20min à 175°C
  • Au bout de 20 min, sortir le gâteau ajouter le sucre vanillé et disposer des morceaux de beurre sur le dessus du gâteau.
    Enfourner de nouveau pour 10 min à 210°C.
    Laisser refroidir avant démoulage

Tags

#abricot  #gateau  #gouaron  #léger  

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