Fleur de courgette farcie à la viande hachée

Couverts 6 Pers. Difficulté Moyenne Préparation 15 min Cuisson 1 h Durée total 1 h 15 min

Cela fait un moment que je les regarde ces fleurs, cela fait un moment que je me dis que je devrais vraiment les cuisiner ne serait-ce que pour assouvir ma soif de curiosité et pour embêter mes enfants aussi j’avoue.

Eh oui manger des fleurs pour eux c’est … »bizarre », on n’est pas des vaches m’ont-ils rétorqué. Et vu que je suis un peu « peau de vache » (oui, oui je fais des jeux de mots parfois😁) alors je me suis fait un plaisir de leur en préparer et là, comme toujours dirais-je, ils ont tout mangé et j’ai eu droit au fameux « tu cuisines trop bien maman ».

Donc si vous voulez épater vos enfants cuisiner des fleurs 😊

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Préparation

0/5 Etapes
  • Détacher les fleurs délicatement, les laver et retirer les pistils. Les égoutter sur du papier absorbant.
  • Cuire à la poêle, la viande haché et l'oignon. Y ajouter l'ail, le paprika et la cannelle et cuire à feu vif durant une dizaine de minute.
  • Préchauffer votre four à 200°C (Th.7)
  • Dans le bol du mixer, placer les oeufs, la courgette préalablement découper en rondelle, la crème fraîche, pré-mixer grossièrement
  • Ajouter la viande hachée, les feuilles de menthe et de persil et mixer de nouveau , vous obtenez une farce bien parfumée.
  • A l'aide d'une petite cuillère remplir les feuilles en prenant soin de ne pas les déchirer.
    Poser les fleurs dans un plat recouvert de papier aluminium, ajouter un filet d'huile d'olive et saupoudrer de parmesan.
    Enfourner pour 40min environ au four à 200°C.

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