Chili con carne d’agneau

Couverts 6 Pers. Difficulté Facile Préparation 15 min Cuisson 2 h Durée total 2 h 15 min

Mes enfants voulaient manger du chili con carne et moi du gigot d’agneau, qu’à cela ne tienne on coupe la poire en deux et on créer le chili con carne d’agneau. Qui par ailleurs n’a rien à envier à la recette d’origine.

En parlant d’origine le saviez-vous ?

Le chili con carne (chili à la viande) est une sorte de ragoût de viande(s) épicé originaire du sud des États-Unis .

Il est impossible de dire précisément quand le chili con carne fut cuisiné pour la première fois. Aux États-Unis, les États du Texas, du Nouveau Mexique et même d’Arizona se revendiquent comme les terres d’origine du chili con carne. De nombreuses histoires plus ou moins vraisemblables circulent sur la recette d’origine . Le mystère plane donc toujours…

Bien qu’il soit difficile de déterminer l’origine exacte du chili con carne, il est assuré que le Texas s’est très vite imposé comme point central de la culture associée.

Quoi qu’il en soit c’est divinement bon, et nous sommes heureux aujourd’hui de vous partagez cette recette re-visitée.

Liste des ingrédients

0/14 Ingrédients
Ajuster la recette pour :
    Les ingrédients :

Préparation

0/4 Etapes
  • Peler et hacher finement l'ail et les oignons, couper la viande en petits dés ou hacher grossièrement.
    Epépiner les tomates et les couper en dés.
  • Dans une marmite, faire chauffer l'huile, ajouter l'ail, les oignons , les faire revenir 10 min. Ajouter la viande et faire cuire 5 à 6 min.
  • Ajouter le piment, le cumin, l'origan , saler et poivrer.
    Bien remuer et déglacer avec un verre d'eau.
  • Incorporer les dés de tomates, les haricots rouges et le maïs.
    Mouiller avec le bouillon de boeuf et cuire à feu doux pendant 2h.
    Servir brûlant avec du riz, ajouter selon le goût de chacun quelques gouttes de tabasco et décorer de rondelles de piment vert ou rouge.

Notes

Pour la version très texane, servir avec de l'oignon cru haché et du cheddar râpé.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *