Café marocain 1001 épices

Couverts 30 Pers. Difficulté Facile Préparation 10 min Durée total 10 min

Voyage au pays des 1001 épices, j’ai nommé le Maroc. Fabuleux pays où couleurs et saveurs se marient parfaitement.

Parlons café. Après le thé qui est la boisson la plus consommé au Maroc, le café a lui aussi une place importante au sein de la communauté marocaine. Décliné en un nombre incommensurable de variantes selon le lieu où vous le dégusterez, je ne parle pas de commerce de café/bar mais de boissons consommés chez les habitants. On lui prête même quelques vertus thérapeutiques, j’avais une vilaine toux sèche et l’on m’a préconisé de boire un café agrémenté de citron, je dois l’avouer c’était plutôt bon, d’un point de vue médicinale, là parcontre je ne peux rien affirmer.

Je vous propose donc une recette de café traditionnel Rif consommé par mon époux. Je précise que cette recette n’est pas unique et qu’il en existe bien d’autre.

Liste des ingrédients

0/6 Ingrédients
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    Les ingrédients :

Préparation

0/2 Etapes
  • Mettre tout les ingrédients dans le moulin à épices et réduire en poudre.
    Bien mélanger le tout et placer dans une boite hermétique.
  • Couler votre café comme d'habitude dans votre cafetière, pour rappel 1 tasse = 1 dose de 8g de café moulu

Notes

Se conserve plusieurs semaines dans une boite hermétique à l'abri de la chaleur et de la lumière.

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