Ma paëlla de la mer

Un repas extrêmement complet et très estival. A base de riz , viandes, fruits de mer, un classique de la cuisine espagnole. Fait maison c’est évidemment bien meilleur. Indémodable , ce plat saura ravir vos convives puisque la paëlla est à la fois un plat courant et de réception.

Fritto Misto de la mer

Aujourd’hui direction l’Italie avec une recette très estivale, le Fritto Misto de la mer . Amoureux de fruits de mer frits vous allez être servi, accompagné de frites maison c’est déjà un avant-goût de vacances . Et en plus c’est une recette extrêmement simple et très rapide à préparer. Préparez cette recette au tout dernier...

Boulettes/Croquettes de riz frites

Je vous partage aujourd’hui une recette de l’Italie du sud que vous pouvez déguster à presque tout les coins de rue (Street-food Italian), à base de risotto et de mozzarella revisité avec les produits du Maroc, notamment le jambon de Parme remplacé par le jambon de dinde, évidemment bien meilleur mais on fait avec les...

Makis folies

Merveilleuse spécialité japonaise, appelé Makizushi (très certainement la raison pour laquelle on confond sushi et maki ???) et réduit à Maki en Europe . C’est un plat raffiné et original, servi avec une sauce soja sucrée ou salée, que ce soit vos amis ou votre famille, vous saurez surprendre vos convives avec un tel plat....

Café marocain 1001 épices

Voyage au pays des 1001 épices, j’ai nommé le Maroc. Fabuleux pays où couleurs et saveurs se marient parfaitement. Parlons café. Après le thé qui est la boisson la plus consommé au Maroc, le café a lui aussi une place importante au sein de la communauté marocaine. Décliné en un nombre incommensurable de variantes selon...

Baba Ghannouj au fromage

C’est avec grand plaisir que je partage cette recette à base d’aubergine originaire du Liban, le Baba Ghannouj également appelé Moutabbal, avec une petite particularité , l’ajout de fromage au lieu du tahini (crème de sésame) d’origine. C’est absolument exquis ! Présenté en apéritif avec des gressins ou en entrée avec du pain Libanais ,...

Sardines au four à la Marocaine

Un avant-goût d’été plane sur le Maroc, la chaleur est déjà au rendez-vous , les poissons également alors cuisinons-les ! Un grand merci à l’une de mes amies pour avoir partagé cette recette vraiment délicieuse, moi qui étais habituée au barbecue-sardines sèches , me voilà conquise .   La recette en vidéo:

Lapinoux de pâques briochés

Vous aimez les lapins ? Vous aimez les brioches ? Et si on faisait un mix des 2 pour célébrer Pâques ? A faire , pour ou avec vos loulous, voici la recette ultra simple et super moelleuse pour environ 14 Lapinoux briochés taille XL ou 20 moyens.

Petits poussins de Pâques

Pâques arrivant bientôt voici une petite recette à réaliser avec votre enfant. Idéal en ces temps de confinement , d’autant que la chasse aux oeufs risquent d’être assez difficile cette année.

Beignets moelleux à la banane

Que faire avec des bananes un peu trop mûres ? Pourquoi pas des beignets ? C’est très facile et rapide à faire et encore plus à déguster ! Et puis avouons qu’en général, ces beignets ne font pas « long-feu »… Vous pouvez les préparer avec du rhum pour la version « adulte » ou encore avec de la...

Le vrai chocolat chaud

Souvenez-vous … Ce chocolat chaud que vous savouriez chaque samedi soir,  devant les aventures de Zorro en noir et blanc, chez vos grand-parents. Préparé avec amour par votre mamie dans cette petite tasse blanche très typique… l’odeur de ce chocolat divin , source de plaisir et de bien-être, se répandant partout dans la cuisine. Ce...

Petits biscuits animaux au beurre

Petite activité culinaire pour occuper les enfants qui commencent à trouver le temps long avec ce confinement. Biscuit 100% beurre , un délice pour les papilles. A déguster en toute occasion. Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boite hermétique ou une bonbonnière par exemple.

Mélange d’épices pour pain d’épice

Oui, je sais, ce n’est pas la période et on est bien loin d’y être. Mais que voulez-vous quand on est gourmande, on est gourmande 😊. Et puis pourquoi attendre noël pour manger du pain d’épice ou autres … Ceci étant, c’est bien beau de vouloir consommer, encore faut-il avoir les épices pour … et...

Lapinoux de pâques briochés

Vous aimez les lapins ? Vous aimez les brioches ? Et si on faisait un mix des 2 pour célébrer Pâques ? A faire , pour ou avec vos loulous, voici la recette ultra simple et super moelleuse pour environ 14 Lapinoux briochés taille XL ou 20 moyens.

Iles flottantes au citron

Aujourd’hui je vous présente un succulent dessert que bons nombres d’entre vous connaissent, l’Ile flottante. J’avais envie de changer de la recette traditionnelle , c’est pourquoi à la place d’une crème anglaise j’ai décidé de napper mes blancs de crème au citron. Mélange subtil à la fois frais et amer pour les amoureux de tout...

Petits poussins de Pâques

Pâques arrivant bientôt voici une petite recette à réaliser avec votre enfant. Idéal en ces temps de confinement , d’autant que la chasse aux oeufs risquent d’être assez difficile cette année.

Jus de la bonne humeur

Qui ne connais pas cette expression :  » Manger des carottes rend aimable ». Donc en principe , si je suis aimable c’est que je suis de bonne humeur , non? Pour ce faire il nous faut donc un jus spécial qui déclenchera cette excellente humeur . Ceci tombe bien j’en ai justement une à vous...

Jus de pastèque et myrtilles

Un jus désaltérant et gorgé de bienfaits santé . La myrtille riche en vitamines et antioxydants procure des vertus au niveau de la santé non négligeables. Ses propriétés sont dites anti-cancérigène. Elle stimule l’acuité visuelle. Petite anecdote à ce propos, lors de la Seconde Guerre Mondiale , les pilotes britanniques avaient reçu l’ordre de consommé...

Gâteau à la confiture d’abricot

Le plus simplissime et apprécié de tous n’est autre que le gâteau à la confiture. Très rapide et facile à préparer c’est le gâteau idéal pour le petit-déjeuner mais également quand je n’ai pas eu le temps de préparer quelques autres sucreries.

Base cake salé

Pas envie de cuisiner ? ou encore en manque d’inspiration pour le repas du soir ? Idéal en pique-nique , le soir devant une bonne série, en apéritif avec vos amis… Le cake salé sait se faire apprécié en toute circonstance grâce à toute ses variantes. Je vous partage ma recette de base, c’est à...

Salade de pois chiche

Le pois chiche très certainement le légume que je préfère le plus. En salade, dans un couscous ou tout simplement chaud assaisonné de cumin , j’en raffole. Le pois chiche est un aliment naturellement riche en protéines végétales, vitamines , minéraux et fibres alimentaires. Faible en matières grasses, il ne contient pas de cholestérol et...

Méga muffin salé : knacks & poivrons verts

Il m’arrive très souvent de réaliser des muffins salés , c’est à la fois rapide et sans contestation de la part des enfants. Idéal en sortie que ce soit à la plage ou en pique-nique. Ou encore en repas du soir accompagné d’une petite salade. Cette fois-ci j’ai souhaité réaliser un muffin un peu particulier...

Boulettes/Croquettes de riz frites

Je vous partage aujourd’hui une recette de l’Italie du sud que vous pouvez déguster à presque tout les coins de rue (Street-food Italian), à base de risotto et de mozzarella revisité avec les produits du Maroc, notamment le jambon de Parme remplacé par le jambon de dinde, évidemment bien meilleur mais on fait avec les...

Brochettes de boeuf aux légumes du soleil

Enfin l’heure des barbecues a sonné, et qui dit barbec’ dit brochette. Pour le boeuf, je vous conseille de choisir du rumsteck, certes la viande est un peu plus cher mais je vous garantie un goût exceptionnel et surtout une viande bien tendre qui ne sera pas dur comme du béton. J’assaisonne toujours avant passage...