Trucs & Astuces

Les gabarits pour gâteaux

Il fait fureur sur le net , les réseaux sociaux , les anniversaires … Un régal pour les yeux et les papilles et une possibilité de créations infinies. J’ai nommé le number cake/ letter cake.

Mais concrètement qu’est-ce que c’est?

Ni plus ni moins qu’une base de gâteau au choix (biscuit joconde, pâte sablée ou génoise) auquel on va donner une forme particulière (chiffre, lettre, couronne , coeur…) que l’on va ensuite garnir au choix de crème pâtissière ou de crème diplomate. Ensuite place à la créativité de chacun, en y ajoutant toutes sortes de décoration (fleurs comestibles, macarons, meringues, bonbons, petits biscuit, fruits etc…). Le but étant de vous faire plaisir.

Ma première expérience

Cela fait un moment que je régale mes yeux en surfant sur le net ou encore youtube . J’ai scruté toutes les variantes possibles sans jamais me lancer, non par envie mais faute de temps et d’occasion.

Nous avons fêté l’anniversaire de mon fils le 6 mars et celui-ci a eu la bonne idée dira-t-on de vouloir un number cake. Cette fois-ci pas le choix on doit s’y mettre. Je me suis basée sur mes recettes personnelles (que je vous posterai prochainement). J’ai donc décidé de faire un number cake à la génoise, jusqu’ici pas de souci, mais arrivé à la découpe du chiffre 13, vlan … le hic … pas de gabarit. <<Bah on va pas s’arrêter en si bon chemin >>, me dis-je. Allons-y donc « à l’oeil » ! Le chiffre 1 n’a pas trop posé de problème cela n’a pas été le cas du chiffre 3, en effet les arrondis m’ont quelques peu déconcertés. J’ai tant bien que mal réussi à former mon chiffre mais je ne suis vraiment pas satisfaite et je vais devoir y remédier pour les prochaines fois, c’est certain.

Bon au final, le gâteau était très bon mais pour ce qui est du visuel , y a de l’entraînement en perspective .

J’ai trouvé ce moule qui permet la réalisation aisée de number cake et layer . Pour ceux qui ne peuvent ou ne veulent ce genre de produit je vous met ci-dessous les gabarits utiles, par lettre/chiffre ainsi chacun choisira en fonction de son envie et besoin.

Gabarit chiffres

Gabarit lettres

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