Salade de gésiers

Avec le confinement dû au coronavirus, comme chacun nous avons fait des réserves. Me voilà donc en possession d’une quantité importante d’abats notamment de gésiers. Ici la chaleur s’installe progressivement nous atteignons les 26°C , une pré-été qui donne envie de barbecue , de salades, de farniente. Alors j’en profite pour préparer une salade de …